{"id":16093,"date":"2025-10-11T09:26:26","date_gmt":"2025-10-11T09:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicmicron.com\/?p=16093"},"modified":"2025-10-11T09:29:02","modified_gmt":"2025-10-11T09:29:02","slug":"carrageenan-debunking-the-myths-and-understanding-its-role-in-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicmicron.com\/th\/carrageenan-debunking-the-myths-and-understanding-its-role-in-food\/","title":{"rendered":"\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19: \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e1a\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e34\u0e14\u0e46 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e33<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-ast-global-color-0-color has-text-color has-link-color wp-elements-e1d8b70b7499209e42059e48ff9a09a6\">II. \u0e15\u0e49\u0e19\u0e01\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e22\u0e32\u0e27\u0e19\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.epicmicron.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Irish-Moss-by-Today-1024x512.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-16094\" srcset=\"https:\/\/www.epicmicron.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Irish-Moss-by-Today-1024x512.webp 1024w, https:\/\/www.epicmicron.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Irish-Moss-by-Today-300x150.webp 300w, https:\/\/www.epicmicron.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Irish-Moss-by-Today-768x384.webp 768w, 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class=\"has-text-align-center\">\u0e1e\u0e38\u0e14\u0e14\u0e34\u0e49\u0e07\u0e1a\u0e25\u0e31\u0e07\u0e21\u0e31\u0e07\u0e08\u0e4c<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e08\u0e35\u0e19\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 600 \u0e1b\u0e35\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e15\u0e01\u0e32\u0e25 \u0e22\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e01\u0e25\u0e16\u0e36\u0e07 400 \u0e1b\u0e35\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e15\u0e01\u0e32\u0e25 \u0e0a\u0e32\u0e27\u0e44\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e0a\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 &quot;Carr&quot; \u0e43\u0e19\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 Carrageenan \u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e46 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 &quot;Carraig\u00edn&quot; \u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e29\u0e32\u0e44\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e0a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e27\u0e48\u0e32 &quot;Little Rock&quot; \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e2a\u0e44\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e0a (Chondrus crispus) \u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e08\u0e30\u0e15\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e25\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e32\u0e22 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e22\u0e23\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e04\u0e37\u0e2d Carrageenan \u0e22\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e1e\u0e38\u0e14\u0e14\u0e34\u0e49\u0e07 Blancmange \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 \u0e04.\u0e28. 1819 \u0e14\u0e2d\u0e27\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e19\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e07\u0e01\u0e24\u0e29 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e1e\u0e04\u0e38\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e23\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e32\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 \u0e40\u0e02\u0e32\u0e04\u0e34\u0e14\u0e16\u0e39\u0e01 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e23\u0e32\u0e21\u0e42\u0e25\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e2d\u0e07 \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-ast-global-color-0-color has-text-color has-link-color wp-elements-1c6bd42f75ca505f2ae0c491af2c50d5\">III. \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e0b\u0e31\u0e25\u0e40\u0e1f\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e41\u0e25\u0e01\u0e42\u0e15\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0b\u0e49\u0e33\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u03bb, \u03ba, \u03b9, \u03b5, \u03bc \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17 \u03b9 (\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e32), \u03ba (\u0e41\u0e04\u0e1b\u0e1b\u0e32) \u0e41\u0e25\u0e30 \u03bb (\u0e41\u0e25\u0e21\u0e1a\u0e4c\u0e14\u0e32)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01<\/td><td>\u0e1c\u0e25<\/td><td>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a<\/td><\/tr><tr><td>\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e32 (\u03b9)<\/td><td>\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e38\u0e48\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e2d\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21<\/td><td>\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c Eucheuma \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 Eucheuma spinosum<\/td><\/tr><tr><td>\u0e04\u0e31\u0e1b\u0e1b\u0e30 (\u03ba)<\/td><td>\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e08\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e30\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e2d\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21<\/td><td>\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u00a0<em>\u0e04\u0e31\u0e1b\u0e1b\u0e32\u0e1f\u0e34\u0e04\u0e31\u0e2a<\/em>\u00a0\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u00a0<em>\u0e41\u0e04\u0e1b\u0e1b\u0e32\u0e1f\u0e34\u0e04\u0e31\u0e2a \u0e2d\u0e31\u0e25\u0e27\u0e32\u0e40\u0e23\u0e0b\u0e35<\/em><\/td><\/tr><tr><td>\u0e41\u0e25\u0e21\u0e1a\u0e4c\u0e14\u0e32 (\u03bb)<\/td><td>\u0e44\u0e21\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e40\u0e08\u0e25 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19<\/td><td>\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c Gigartina \u0e08\u0e32\u0e01\u0e22\u0e38\u0e42\u0e23\u0e1b\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e15\u0e49<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-ast-global-color-0-color has-text-color has-link-color wp-elements-e720fcd9cc7f16c601e13c4e8ad5e778\">IV. \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48?<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e19\u0e22\u0e31\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e07\u0e27\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e2a\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e10\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32 \u0e2a\u0e2b\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e22\u0e38\u0e42\u0e23\u0e1b \u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e0b\u0e34\u0e25 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e42\u0e25\u0e01 (WHO) \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e2b\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (FAO) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e13\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (JECFA) \u0e02\u0e2d\u0e07 FAO\/WHO \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 \u0e41\u0e21\u0e49\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e01\u0e40\u0e16\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 GB 2760-2014 \u201c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e40\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u201d \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49 \u201c\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u201d \u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1a\u0e32 \u0e40\u0e19\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e22\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01\u0e2a\u0e14 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\/\u0e1c\u0e31\u0e01 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e21\u0e1c\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 8.0 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\/\u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 5.0 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\/\u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 0.3 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\/\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a 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\u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e47\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e43\u0e08\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e39\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e46 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e22\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e35\u0e49:<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e21: \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e36\u0e01\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21: \u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e22\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e27\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e36\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e02\u0e19\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19: \u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e40\u0e22\u0e25\u0e25\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14: \u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c : \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e31\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e22\u0e23\u0e4c: \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e43\u0e2a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e21\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a: \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e25\u0e21: \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e44\u0e27\u0e49<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-ast-global-color-0-color has-text-color has-link-color wp-elements-4d2ee944154b4efbd437bcc981672b24\">VI. \u0e02\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e08\u0e47\u0e17\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"749\" 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\u0e1e\u0e32\u0e27\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e32\u0e08\u0e35\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e08\u0e47\u0e17\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e48\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e14\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 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